Allumez les fours! Sortez les casseroles!

Pour 8 personnes - 300 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 40 g de beure - 25 g de sucre en poudre - 50 g de raisins de Corinthe - 2 oeufs - 1 dl de lait 1) Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et le beurre fondu. Mélanger soigneusement, ajouter le sucre et les raisins préalablement trempés dans un peu d'eau pendant 30 minutes. Mélanger à nouveau, ajouter alors un oeuf entier battu, le lait et travailler cette pâte à l'aide d'une spatule pendant 2 à 3 minutes pour qu'elle devienne bien homogène. La réserver au frais et la laisser reposer 20 minutes. 2) Ce laps de temps écoulé, saupoudrer d'un peu de farine le plan de travail et à l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm. 3) Ensuite, découper les scones en cercle à l'aide d'un verre, les disposer sur une plaque, les badigeonner d'un oeuf battu avec un pinceau, les parsemer de quelques noisettes de beurre et les faire cuire au four (thermostat 7) pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir les scones tièdes ou froids. Pour finir... On peut les séparer en deux et les tartiner de confiture, de beurre ou de miel. Ils accompagnent à merveille le thé ou le café.

Un bon petit déjeuner improvisé! Voilà une recette toute simple et très appréciée! Des viennoiseries maison et surtout très rapides! Pour 4 croustillants - 1 rouleau de pâte brisée - quelques grosses cuillères de nutella - 1 jaune d'oeuf 1) Déroulez la pâte et découpez là en quatre parties égales. 2) Tartinez les différents bouts de nutella. Repliez-les en deux. Badigeonnez de jaune d'oeuf au pinceau. Enfournez une quinzaine de minutes à 180°c

Des lasagnes originales, idéales pour les végétariens ;-) Pour 6 personnes - 8 feuilles de lasagnes précuites - 1 kilo de tomates - 500 g de mozzarella - 1 pot de 200 g de pesto - 100 g d’olives noires - 1 bouquet de basilic - herbes de provence - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1) Préchauffez le four à 150°C. Faites une croix au couteau sur les tomates, plongez-les une minute dans l’eau bouillante, puis retirez la peau et les graines. Coupez-les en tranches. 2) Huilez un plat allant au four et disposez une couche de tranches de tomates sur le fond. Recouvrez-les d’une couche de plaques de lasagnes que vous surmontez d’une nouvelle couche de tomates que vous salez et poivrez. Recouvrez de tranches de mozzarella, puis de pesto, de quelques olives, de feuilles de basilic et enfin de plaques de lasagnes huilées. Répétez l’opération depuis les tomates en finissant par une couche de mozzarella. Poivrez et saupoudrez d'herbes de provence 3) Enfournez à 150°C (thermostat 5) pendant 30 minutes environ.

Pour 4 personnes - 1 oignon - 2 courgettes - 600 g de carottes - 1 cuillère à café de curry en poudre - sel poivre - muscade - 3 kiris - 1 cuillère à soupe d huile d olive - brin de persil - 1 cuillère à soupe d amandes effilées 1) Laver les carottes, les peler puis les râper (au robot). En garder une poignée rapée pour le service. Laver les courgettes, les peler, ôter les petites graines du milieu(s'il y en a). Les couper en petits dés. Peler et émincer l'oignon. 2) Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y dorer l'oignon émincé puis ajouter les courgettes et les carottes râpées, saler, poivrer, muscader et ajouter le curry en poudre. Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux 35 minutes environ. (ajouter un peu d'eau si besoin). 3) Faire dorer les amandes effilées quelques minutes à four chaud. 4) En fin de cuisson ajouter les kiris et mixer afin d'obtenir un velouté. 5) Servir sans attendre en mettant au centre de chaque récipient ou assiette des carottes râpées, des amandes effilées grillées et un brin de persil.

Pour 6 personnes - 500 g de riz Arborio (spécial risotto) - 3 blancs de poulet - 200 g de lardons fumés - 200 g de petits pois - 15 cl de vin blanc sec - 1,5 l de bouillon de volaille - 10 cl d'huile d'olive - 20 g de beurre - 4 échalotes - 2 gousses d'ail 1) Chauffer le bouillon de volaille (ou 1,5 l d'eau et 3 cubes). Cuire les petits pois 10 minutes à l'eau bouillante légèrement salée et additionnée d'une pincée de sucre. Ebouillanter les lardons 1 minute pour les dessaler. 2) Pendant ce temps, éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Découper le poulet en fins bâtonnets ou en lamelles. 3) Chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les lamelles de poulet et les lardons 2 minutes. Les retirer et réserver au chaud. Ajouter dans la sauteuse l'ail et les échalotes. Faire revenir 1 minute sans les brûler. 4) Ajouter le riz en remuant à la cuillère en bois pour bien imprégner chaque grain de matière grasse. Déglacer avec le vin blanc. Porter à ébullition. Ajouter une louche de bouillon de volaille bien chaud tout en remuant. Lorsque cette louche de bouillon est absorbée par le riz, en ajouter une autre tout en remuant et ainsi de suite jusqu'à utilisation de tout le bouillon. Avec la dernière louche de bouillon, ajouter le poulet, les lardons et les petits pois égouttés.

Pour 4 personnes - 1 kg de poivrons rouges - 1/2 litre de bouillon de volaille (environ) - 15 cl de coulis de tomates - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1/2 cuillère à café de paprika doux - 2 cuillères à soupe (environ 50 g) de mascarpone - 1/2 cuillère à café de sucre - quelques feuilles de basilic ou de persil 1) Allumer le four sur position gril et faire griller les poivrons entiers en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit boursouflée. Les laisser reposer quelques minutes dans une boîte fermée ou un sac plastique pour qu'ils étuvent. Les peler soigneusement en prenant soin de retirer le maximum de graines. Garder le jus qui s'écoule. 2) Dans une casserole, faire revenir tout doucement l'ail et l'oignon hachés finement dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons, le coulis de tomates, le bouillon de volaille, le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. 3) Retirer du feu, ajouter le paprika et quelques feuilles de basilic ou de persil ainsi que le mascarpone et mixer finement. Rectifier l'assaisonnement en poivre et sel au besoin.

Pour 2 personnes - 2 disques de pâte feuilletée - 4 tranches de carré d'Affinois ou de brie - 4 tranches de bacon - persil et ciboulette ciselés - poivre - 1 jaune d'oeuf 1) Préchauffer le four sur thermostat 8 (chaud). Battre le jaune d'oeuf et dorer les disques de pâte. Découper le bacon en petits morceaux très fins. 2) Déposer sur chaque disque de pâte : du bacon, les tranches de carré d'Affinois, poivrer et parsemer les herbes. 3) Enfourner pour 10 minutes environ à four chaud. (Attention que le fromage ne fonde pas trop). 4) Déguster dès la sortie du four, accompagné d'une salade verte et de tomates cerises assaisonnées avec une vinaigrette à la noutarde.

Pour 4 personnes - 3 belles tomates pas trop mûres - 3 oeufs - 10 cl de crème fraîche - lardons natures - 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - gruyère râpé - huile d"olive - 1 gousse d'ail - basilic - sel, poivre 1) Couper les tomates en morceaux et les faire revenir quelques mintues dans une poêle avec de l'huile d'olive. Parsemer de basilic. Reserver. 2) Faire revenir les lardons dans une poêle. 3) Mélanger dans un saladier, les oeufs, la crème, les herbes de Provence et la gousse d'ail hachée. Salez, poivrer. 4) Dans un plat à gratin, verser la préparation et mélanger les tomates et les lardons. Parsemer de gruyère râpé. 5) Faire cuire 15 minutes à four chaud.

12 oeufs 6 c. à soupe de crème fleurette 40 g de beurre 150 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 oranges 80 g de riz cuisson rapide 3 c. à soupe de sucre glace 1 pincée de sel Préparation : Préparez les oranges. Pelez-les, coupez-les en deux puis en quartiers. Otez-leur la peau blanche et coupez-les en tranches fines. Faites cuire le riz 10 min dans de l'eau bouillante. Egouttez-le. Réservez. Battez au fouet les oeufs avec 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, la crème fleurette et le sel. Ajoutez le riz cuit. Dans deux poêles à revêtement anti-adhésif , faites mousser le beurre, puis versez la préparation. Faites cuire les omelettes à feu vif, elles doivent rester baveuses. Poudrez l'intérieur du reste du sucre et du sucre vanillé. Posez les fruits dans les omelettes avant de les replier. Découpez-les en morceaux et servez froid après avoir saupoudré de sucre glace.

Pour 6 personnes - 300g d'épinards frais - 200 g d'alumettes de canard - 4 oeufs - 20 cl de crème liquide - 25 cl de lait - 4 cuillères à soupe de farine - 1/2 sachet de levure chimique - fromage râpé - sel et poivre 1)Emincer les épinards puis les faire revenir dans une noisette de beurre ou juste les faire blanchir. Les disposer dans un moule allant au four. Ajouter les alumettes de canard. 2)Mélanger dans un saladier : les oeufs entiers, le lait, la crème, la farine, la levure, le sel et le poivre 3)Incorporer ce mélange aux épinards.
Ajouter le fromage râpé puis enfourner à 180°C pendant 30 minutes.